martes, 26 de junio de 2012

Casa Mingo o dónde no comer cuando estés por la zona

No era mi intención utilizar el blog para meterme con ningún establecimiento, todo lo contrario, quería recomendar sitios chulos que merecieran la pena por precio, ambiente y oferta molona. Pero es que en este caso no me he podido aguantar... y también creo que advertir que no todo es como nos lo pintan las tradiciones o el boca a boca puede ser de gran ayuda: menudo chasco Casa Mingo



Después de un paseazo por Madrid Río y la Casa de Campo, nos pillaba cerca, de camino a casa y, sobre todo, nos picaba muchísimo la curiosidad después de tanto oír hablar del famoso sitio de los pollos asados. Hacía sol, apetecía terraza, había una mesa libre... decidido, vamos a probarlo. 

Nos pusimos en la terraza de la calle, estrechita pero no demasiado incómoda. Después de esperar un rato (largo) conseguimos interceptar a un camarero que accedió a traernos la carta. 

Lo primero que vemos en ella, bien grande y antes que ningún plato o precio, es que no aceptan tarjetas. OK, vamos al cajero de enfrente aunque nos cobre 3€ de comisión porque, claro, no podemos pagar de otra forma y, estando donde está, no hay muchos cajeros cerca. Cuando, después de otro rato (largo), conseguimos que el camarero vuelva a hacernos caso, le pedimos un pollo, una botella de sidra y una ensalada mixta para para compartir (éramos dos). Nos lo traen bastante rápido, sí, pero a qué precio:

-El pollo, que en mesa cuesta más de 10€ (!!!), estaba normalillo tirando a seco. Tuvimos que pedir un poco de salsa extra para comernos las pechugas. 

-La ensalada mixta venía en una bandeja de las de comedor industrial pero tamaño individual tapada con film transparente, y contenía 4 hojas de lechuga cortada a cuchillo con troncos bien grandes y blancos, 6 aceitunas negras y 4 rodajas de tomate sabor poliuretano, más 2 sobres de plástico: uno con aceite y otro con vinagre. Hasta se nos olvidó hacer fotos del susto... Pero he encontrado una que se le parece por ahí:

Ensalada mixta envasada
-La sidra era sidra normalilla, pero a más de 5€ la botella. 

-Pan. Estaba bueno.

Total: un pollo asado tirando a seco, una ensalada digna de denuncia y una botella de sidra, 24€ + los 3€ de comisión del cajero para sacar efectivo y poder pagar. Pues bien, para rematar la jugada vemos como a la mesa de al lado les cobran con tarjeta!! Qué alegría nos dio.

Bueno, al menos reconozco que se estaba bien en la terraza, que está cerca de príncipe pío y que hay un autobús que te deja en la puerta... pero es todo por lo que puedo recomendarlo. 

Este pollo es bastante más grande que el que nos sacaron
Prometo colgar algo más optimista y constructivo en unos días. De momento, si estáis por la zona y no sabéis dónde ir, recuerdo que una vez comí estupendamente (con mi madre, claro, pagaba ella y no recuerdo precios) en El Molinón.

viernes, 15 de junio de 2012

Ensalada de arroz exótica "a lo inventado"

No penséis que vamos colgar solo recetas. Sí, dos posts seguidos de recetillas y fotitos amateur dan que pensar, pero os aseguro que no va a ser la tónica. Al menos nos esforzaremos para que no lo sea. El caso es que esta ensalada ha sido tantantan triunfada que nos ha merecido la pena arriesgarnos a repetir. 

Sí, nos la comimos con palillos, por eso de ser tan exótica
Ha sido uno de estos platos que se te van ocurriendo sin querer, pensando en qué vas a comer sin estar todavía en la cocina y, por supuesto, guiado por un hambre voraz y atroz, pero consciente de la dichosa caloría por aquello del destape estival. Por lo tanto tenía que ser algo saciante, fresco y no demasiado engordante que, por supuesto, no nos costara un ojo de la cara. Así, con estas premisas nació nuestra exquisita Ensalada de arroz exótica "a lo inventado".

¿Qué lleva?

-arroz salvaje
-cacahuetes pelados
-alubias verdes
-gambas congeladas
-un mango mediano
-zumo de lima
-ralladura de cáscara de lima
-pimienta negra
-reducción de soja
-aceite de oliva

¿Cómo se hace?

-Se maceran las gambas (las nuestras eras de las peladas congeladas, normalillas) en el zumo de dos limas con bien de pimienta negra durante un par de horas y mientras vamos haciendo el resto. 


-Se hace el arroz tipo pilaf con un poco de comino: un chorro de aceite (o una nuez de mantequilla, al gusto), sal, pimienta y comino en la cazuela. Calentar, echar el arroz y remover un minuto a fuego medio-fuerte. Cuando el arroz se haya impregnado del aceite y las especias, verter el agua (dos partes de agua por una de arroz) y dejar cocer. Dejar enfriar.

-Se saltean las alubias verdes (sí, salteadas! sorpresa de las buenas!) con un poco de aceite oliva y pimienta hasta que estén al dente. Se añaden los cacahuetes, se remueve cuando y se apaga el fuego.

-Se saca la carne del mango y se trocea.

-Una vez esté todo, mezclar delicadamente todos los ingredientes con un poquito (NO TODO) el zumo de lima que usamos para macerar y un chorro de reducción de soja (de la que venden, por ejemplo, en La Sirena). 

-Rallar un poco de cáscara de lima sobre la mezcla. 

Resultado bonitobonito, si no, mirad la foto qué cosa más bonita.

lunes, 11 de junio de 2012

Fusilando al Comidista y reinventando la Michelada

Es una de nuestras aficiones. Durante la semana rastreamos sus recetas y un día del finde las ponemos en práctica. Las copiamos, plagiamos, fusilamos... Llamadlo como queráis, el caso es que para eso se cuelgan, no? pues aquí, a ese noble arte de copiar sin tapujos le dedicamos un apartado especial: "Fusilando al Comidista (y a otros)".

Esta vez, toca la Ensalada de espinacas, garbanzos crujientes y yogur. ¡Ay, qué ensalada!
Nosotros seguimos la receta a pies juntillas, salvo porque usamos yogur griego (mucho más engordante que el normal, pero como iba a ser plato único...) y por el ras-el-hanut que, como no teníamos, sustituímos por comino, algo de curry, pimentón y alguna hierbilla más que encontramos por la cocina. Quedó tremendo. Los garbanzos al horno son un descubrimiento genial y un vicio peligrosísimo. Y la mezcla de sabores, excelente: todo bien identificado e integrado a la vez. Francamente, creo que nos quedó mejor que a él ;)

No voy a poner la receta ni los pasos a seguir porque son exactamente los mismos que los de Mikel, pero sí la foto de cómo quedó. 



Ah, y la bebida que veis al lado no es una birra de esas de doble fermentación o de trigo, no. Es una Michelada adaptada y la bebida de moda en mi casa desde hace meses.

La original es una delicia, pero nunca se tiene toooodo eso que lleva en casa. Aquí la hacemos como sigue, y es más sencilla y más ligera (y por ende más peligrosa): 

Para una michelada adaptada:
-1 vaso de pinta o de cubata
-2 pizcas de sal
-zumo de limón (también vale de ese que se compra en pequeñas botellitas amarillas en forma de limón)
-Tabasco o similar
-Salsa perrins
-Cerveza

Mojas el borde del vaso y lo pasas por la sal para que se quede escarchado (esto es opcional). Pon un par de pizcas de sal en el fondo del vaso. Súmale tres o cuatro gotas de Tabasco (a gusto/tolerancia al picante), tres o cuatro gotas de salsa Perrins, el zumo de medio limón o un dedo del concentrado, cerveza bien fría hasta llenar el vaso. Lista, deliciosa y fresquita.

¡Que os sirva!



miércoles, 6 de junio de 2012

La taberna de mi abuelo

En un barrio como el de Acacias de Madrid, es muy difícil encontrar algún bar aconsejable por precio, ambiente, carta o lo que sea. Al ser un barrio residencial plagado de familias jóvenes y bienavenidas, solo hay cafeterías, chocolaterías o bares insulsos y careros. Por suerte, está pegado a Embajadores, que por precios no tiene mucha competencia, pero que en cuanto a ambiente deja mucho que desear. Pues bien, que no decaiga que hay para todos. En la linde que separa ambos barrios (el paseo de la esperanza), hay una taberna recomendable tanto por precio, como por ambiente, como por carta, como por lo majos que son los camareros, por las tapas que acompañan la cerveza, lo bonito que es por dentro y unas cuantas cosas más.
Se trata de "La taberna de mi abuelo". Una taberna con carácter, que mantiene la tradición (y los azulejos, suelo y barra originales) y que ha decidido no subirse a la parra con los precios. 1'20€ la caña perfectamente tirada y acompañada de una cesta de patatas fritas artesanas y aceitunas de las ricas (no de las de bolsa). Además, tienen una carta de tapas, tostas y raciones básica pero de calidad (chacinas, quesos, embutidos) y te puedes zampar un perrito caliente con de todo (queso, cebolla frita) por 2'50€. 

El bar a mediados de SXX

 
Los dueños son moteros, así que siempre suena buen rock y, si hay algún campeonato, siempre lo tienen puesto en el proyector. En la terraza (sí, tienen terraza) se está de vicio, pero dentro se está fresquito y vives mejor el ambiente. Imprescindible si vives por el/los barrio/s.


Aquí va el mapita con la dirección y unas cuantas fotos para que sea más fácil hacerse a la idea ¡Que gocéis!

La terracita vista desde la barra

La barra

Tostas y precios 

Perrito especial... ay...